„Milchsäure- und Zitronensäure“-Analyse in Biozidprodukten
„Milchsäure und Zitronensäure“ werden zur Desinfektion von Schlachtkörpern in der Lebensmittelindustrie verwendet. Die Nukleinsäurebindungen von „Milchsäure und Zitronensäure“, die in Fleisch- und Hühnerbetrieben verwendet werden, werden abgebaut, Proteinausfällungen und pH-Änderungen machen die Umgebung so, dass Mikroorganismen nicht wachsen können.Milchsäure und Zitronensäure werden durch Sprühverfahren auf die Karkasse aufgebracht. Durch die Anwendung von Milchsäure und Zitronensäure reduziert es die Menge an S. Typhimurium, Salmonellen und lebenden Bakterien insgesamt, die in Schlachtkörpern gefunden werden können.
Milchsäure und Zitronensäure werden in folgenden Arten von Biozidprodukten verwendet:
- Produkttyp 1: Humanhygiene
- Produkttyp 2: Desinfektionsmittel und Algizide, die nicht zur direkten Anwendung bei Menschen oder Tieren bestimmt sind
- Produktart 3: Tierhygiene
- Produktart 4: Lebens- und Futtermittelbereich
- Produktart 6: Konservierungsmittel für Produkte während der Lagerung
- Produktart 20: Bekämpfung anderer Wirbeltiere
