Analisi "acido lattico e acido citrico" nei prodotti biocidi
"Acido lattico e acido citrico" sono utilizzati nella disinfezione delle carcasse nell'industria alimentare. I legami dell'acido nucleico di "acido lattico e acido citrico" utilizzati nelle aziende di carne e pollo vengono scomposti, la precipitazione proteica e il cambiamento del pH rendono l'ambiente tale che i microrganismi non possono crescere.L'acido lattico e l'acido citrico vengono applicati sulla carcassa mediante metodo a spruzzo. Con l'applicazione di acido lattico e acido citrico, riduce la quantità di S. Typhimurium, salmonella e batteri vivi totali che si possono trovare nelle carcasse.
L'acido lattico e l'acido citrico sono utilizzati nei seguenti tipi di prodotti bicidi:
- Tipo di prodotto 1: Igiene umana
- Tipo di prodotto 2: Disinfettanti non destinati a essere applicato direttamente su esseri umani o animali e algicidi
- Tipo di prodotto 3: igiene degli animali
- Tipo di prodotto 4: settore alimenti e mangimi
- Tipo di prodotto 6: conservanti per prodotti durante lo stoccaggio
- Tipo di prodotto 20: Controllo di altri vertebrati
